A indústria sucroalcooleira tem se desenvolvido com força no Brasil, alternando períodos de maior desafio e de avanços significativos. São Paulo concentra o maior número de usinas, mas há unidades espalhadas em diversos outros Estados e regiões do Brasil. Compreender este segmento extremamente dinâmico da economia é fundamental para planejar investimentos em tecnologias e modernização. Nesta obra essencial, os autores contextualizam as agroindústrias de açúcar, etanol e energia no país e no mundo, explicando como se dá a produção da cana-de-açúcar e as operações industriais nas usinas brasileiras. Ao longo de quase 1.000 páginas, a obra explica ponto a ponto os processos e tecnologias necessárias para a fabricação de açúcar e etanol, além de seu uso para fins energéticos. Uma publicação para ser lida e constantemente consultada por técnicos e profissionais ligados à indústria sucroalcooleira, principalmente com vistas a melhorias da eficácia produtiva e da implementação de processos inovadores e tecnologias de ponta dentro da usina, e ao longo de toda esta cadeia de produção.

Autor: Afrânio Antônio Delgado, Marco Antônio Azeredo Cesar, Fábio Cesar da Silva  

ISBN: 978-85-7133-093-1

Ano: 2019

Paginação: 984

Capa: Comum

Dimensão: 28A X 21L X 5P

Peso: 2.395 kg

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Conheça os autores:

Afrânio Antônio Delgado Professor associado, aposentado, do Departamento de Tecnologia Rural da Esalq/USP. Graduado em Engenharia Agronômica, especializou-se na área de Sacarotecnia. No período de 1975 a 2000, com a implantação do Proalcool, orientou inúmeros produtores de vários Estados na instalação de destilarias de etanol e usinas de açúcar.

Marco Antônio Azeredo Cesar Engenheiro agrônomo formado pela USP, onde também cursou Doutorado em Agronomia, é professor aposentado da Esalq/USP, professor do Curso de Tecnologia em Produção Sucroalcooleira da Faculdade de Tecnologia de Piracicaba (Fatep).

Fábio Cesar da Silva Graduado em Engenharia Agronômica e Engenharia Florestal pela USP, possui Mestrado e Doutorado em Solos e Nutrição de Plantas, também pela USP, e Pós-Doutorado em Modelagem de Sistema de Produção Vegetal pela Universidad Politecnica de Madrid. Atualmente, é pesquisador da Embrapa e Fatec SP.

Luiz Guilherme de Abreu e Lima Antoneli Formado em Engenharia Mecânica pela Escola de Engenharia de Piracicaba, com MBA em Gestão de Negócios pela Esamc e Gestão de Projetos pela FGV, participou do treinamento para transferência de tecnologia Foster Wheeler para execução de projetos de caldeiras de leito fluidizado em Varkaus, Finlândia.