Publicada em um conjunto com três volumes, “Pensando o Leite” reúne 261 editoriais publicados na revista Balde Branco ao longo de mais de duas décadas pelo engenheiro agrônomo Vidal Pedroso de Faria, professor titular da USP. O conteúdo está organizado em três temas centrais: Conceitos, Economia e Manejo, abordando questões como qualidade do leite, melhoramento genético, mercado e hábitos de consumo. Com amplo conhecimento na cadeia produtiva leiteira, o Prof. Vidal tem uma carreira marcada pela pesquisa e difusão de conhecimentos com vistas a melhoria contínua da produção de leite no país, assim como na qualidade deste importante alimento.
Autor: Vidal Pedroso de Faria
ISBN: V. I 978-65-89722-05-2 | V. II 978-65-89722-06-9 | V. III 978-65-89722-07-6
Ano: 2022
Paginação: V. I 220 páginas | V. II 156 páginas | V. III 176 páginas
Capa: Dura
Dimensão: 22A X 15L X 5P
Peso: 1.215 kg
Para compra internacional, entre em contato através do e-mail: [email protected]
Conheça o autor:
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Vidal Pedroso de Faria
Com pós-doutorados pela Michigan State University (EUA) e pela Grassland Research Institute (Índia), possui graduação em Agronomia pela USP, Mestrado em Animal Science pelo Ohio State University e Doutorado em Ciência Animal e Pastagens pela USP. Por vários anos atuou como professor na Esalq/USP, publicando dezenas de livros ligados à área de Zootecnia pela Fealq.
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