Uma adequada produção dos novilhos de corte é fundamental para o desenvolvimento de um animal com características desejáveis e alta performance na fase de terminação e abate. Dentro deste propósito, é importante acompanhar índices como o de taxa diária de ganho de peso e adotar manejos adequados ao longo de sua fase como novilho. Neste livro, se discute alguns dos aspectos produtivos e outros voltados aos programas de melhoramento genético de raças, e do rebanho de uma maneira geral. Outro ponto interessante abordado na obra é a questão dos fatores-chave ante e post mortem que influenciam a qualidade da carne bovina. E, dentre estes fatores, estão os que se relacionam à alimentação ofertada a estes animais, principalmente em sistema de confinamento, além de idade e maturidade. No post mortem, é preciso atenção especial em etapas como a de resfriamento do músculo e dos processos de maturação. Um livro relevante para quem busca compreender os pontos centrais no processo produtivo de novilhos de corte visando exatamente obter bons resultados econômicos.

Autor: Aristeu Mendes Peixoto, José Carlos de Moura e  Vidal Pedroso de Faria

Ano: 1997

Paginação: 274

Capa: Comum

Dimensão: 21A X 16L X 1,5P

Peso: 0.383 kg

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Conheça os editores:

Aristeu Mendes Peixoto Formado engenheiro agrônomo em 1949, passou a lecionar na Esalq/USP no ano seguinte a sua graduação. Ao longo de sua carreira acadêmica, desenvolveu atividades de pesquisa e extensão, bem como funções administrativas com participações em comissões de ensino e pesquisa. Foi, também, chefe do Departamento de Zootecnia por três vezes, vice-diretor e posteriormente diretor da Esalq/USP (1978-1982).

José Carlos de Moura Engenheiro agrônomo, atuou no Ministério da Agricultura – no escritório de São José dos Campos – em trabalhos de extensão ligados à bovinocultura leiteira. Passou pela Secretaria de Agricultura do Estado de São Paulo, vinculado a CATI, também em programas de extensão. Durante mais de 30 anos esteve à frente do Centro de Difusão de Tecnologia (CDT) da Fealq, sendo responsável pelo lançamento de inúmeros livros e eventos técnicos.

Vidal Pedroso de Faria Com pós-doutorados pela Michigan State University (EUA) e pela Grassland Research Institute (Índia), possui graduação em Agronomia pela USP, Mestrado em Animal Science pelo Ohio State University e Doutorado em Ciência Animal e Pastagens pela USP. Por vários anos atuou como professor na Esalq/USP, publicando dezenas de livros ligados à área de Zootecnia pela Fealq.